این روزها کلیپ‌های آشپزی کوتاه اینستاگرام حسابی طرفدار پیدا کرده‌اند. دیدن یک دستور غذا در یک دقیقه خیلی جذاب‌تر از ورق زدن کتاب‌های آشپزی قطور است، نه؟ اما آیا این دستورها واقعا کارآمد هستند؟ آیا نتیجه همان چیزی می‌شود که در ویدیو می‌بینیم؟ برای پاسخ به این سوال‌ها، سراغ تجربه‌های مامان‌های نی‌نی‌سایتی رفتیم و خلاصه ای از نظراتشون رو براتون آماده کردیم:

در نی‌نی‌سایت، کاربران زیادی در مورد این کلیپ‌ها نظر داده‌اند. بعضی‌ها عاشق‌شان هستند و بعضی‌ها هم انتقادهایی دارند. این هم خلاصه‌ای از تجربه‌ها و نکته‌هایی که به اشتراک گذاشته‌اند:

• 💥خیلی سریع و سرگرم‌کننده هستند. مخصوصاً برای مامان‌هایی که وقت کمی دارند.
• 💥ایده‌های خوبی برای غذاهای جدید می‌دهند.
• 💥گاهی اوقات مواد اولیه خیلی خاص و گران هستند.
• 💥دقت اندازه‌گیری مواد اولیه در این کلیپ‌ها خیلی پایین است.
• 💥بعضی وقت‌ها مراحل کار خیلی سریع نشان داده می‌شود و آدم گیج می‌شود.
• 💥ممکن است نتیجه نهایی با آنچه در ویدیو می‌بینید خیلی فرق داشته باشد.



• 💥برای کسانی که تازه آشپزی را شروع کرده‌اند، مناسب نیستند.
• 💥بیشتر جنبه تفریحی و سرگرمی دارند تا آموزش دقیق آشپزی.
• 💥اگر دستور پخت قبلاً امتحان نشده باشد، بهتر است اول در مقدار کم درست کنید.
• 💥بعضی پیج‌ها فقط کپی‌برداری می‌کنند و دستورها اصلا تست نشده‌اند.
• 💥به تاریخ انتشار کلیپ دقت کنید. بعضی دستورها قدیمی و تکراری هستند.
• 💥قبل از درست کردن غذا، حتماً کامنت‌ها را بخوانید. شاید نکات مهمی در آن‌ها پیدا کنید.
• 💥توی کامنت ها خیلی ها سوالاتی میپرسن که جواب داده نمیشه.
• 💥به تبلیغات پیج ها توجه کنید. ممکنه کیفیت غذا از همون اول پایین بوده.
• 💥دنبال پیج هایی بگردید که دستور پخت های ساده و در دسترس ارائه میدن.
• 💥اگر بچه کوچک دارید، بهتر است غذاهای ساده تر و سریع تر را انتخاب کنید.
• 💥مراقب باشید که بچه ها با دیدن این کلیپ ها هوس غذاهای ناسالم نکنند.
• 💥بعضی از دستور ها برای مهمانی مناسب هستند و برای استفاده روزمره خیلی وقت گیرند.
• 💥توی اینستاگرام، همه چیز خیلی قشنگ به نظر میرسه، گول ظاهر رو نخورید!

خلاصه که کلیپ‌های آشپزی اینستاگرام می‌توانند منبع الهام خوبی باشند، اما نباید انتظار داشته باشید که همیشه نتیجه عالی و بی‌نقصی بگیرید.

خلاصه تجربیات نی نی سایت از کلیپ های آشپزی اینستاگرامی

۱. سرعت بالا، فریبنده یا نجات دهنده؟

خیلی از کاربرا میگن سرعت بالای کلیپ ها باعث میشه نکات مهم رو از دست بدن و مجبور بشن چند بار ببینن. بعضی ها هم معتقدن اتفاقا همین سرعت بالا باعث میشه حوصله شون سر نره و تا آخر کلیپ رو ببینن. عده ای هم میگن دیدن چندباره مشکلی نداره چون دستور پخت رو ذخیره می کنن و بعدا آروم آروم درست می کنن. بعضی دیگه هم میگن اگه مواد اولیه و مراحل کار زیرنویس بشن خیلی کمک میکنه و نیازی به دیدن چندباره نیست. خلاصه که در مورد سرعت کلیپ ها، نظرات خیلی متفاوته!بعضی ها هم اشاره میکنن که همین سرعت باعث میشه فکر کنن غذا درست کردن خیلی راحته و وسوسه بشن امتحان کنن.

۲. مواد اولیه عجیب و غریب، دردسر یا تنوع؟

خیلی ها از بهره‌گیری از مواد اولیه ای که تو ایران پیدا نمیشه گلایه دارن. بعضی ها هم میگن میشه جایگزین پیدا کرد و نباید به خاطر این چیزا بیخیال درست کردن غذا شد. یه عده هم میگن اتفاقا دیدن این مواد اولیه جدید خودش یه جور تنوعه و آدمو با فرهنگ های دیگه آشنا می کنه. بعضی دیگه هم پیشنهادی میدن که کسانی که کلیپ درست می کنن، مواد اولیه رو به زبان فارسی هم بگن. خلاصه که پیدا کردن مواد اولیه گاهی میشه چالش بزرگ!بعضی هم میگن اینستاگرام پر شده از غذاهای لاکچری که اصلا به درد خانواده های معمولی نمیخوره.

۳. میزان دقت، فاجعه یا فرصت؟

خیلی از کاربرا میگن اندازه مواد اولیه دقیق گفته نمیشه و غذا خراب میشه. بعضی ها هم میگن باید یکم تجربه داشته باشی تا بتونی اندازه ها رو حدس بزنی. یه عده هم معتقدن این کلیپ ها فقط برای ایده گرفتن خوبن و نباید انتظار داشت دقیق باشن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میکنن بهتره دستور پخت کامل رو زیر کلیپ بنویسن. خلاصه که دقت، کلید موفقیت تو آشپزیه و تو این کلیپ ها گاهی گم میشه!بعضی هم میگن کلیپ هایی که فقط جنبه نمایشی دارن به درد نمیخورن.

۴. جنبه بصری، اشتهاآور یا گمراه کننده؟

همه موافقن که غذاها تو این کلیپ ها خیلی خوشگل و اشتهاآور به نظر میان. ولی بعضی ها میگن این زیبایی ظاهری ممکنه آدمو گول بزنه و غذا اونقدر که فکر می کنی خوشمزه نباشه. یه عده هم میگن همین که غذا خوشگل باشه کافیه، چون اول باید چشم ازش لذت ببره. بعضی دیگه هم تاکید می کنن که مهم طعم و مزه غذاست نه فقط ظاهرش. خلاصه که ظاهر زیبا می تونه گول زننده باشه!بعضی هم میگن نورپردازی و ادیت های زیاد باعث میشه رنگ واقعی غذا مشخص نشه.

۵. موسیقی متن، انرژی بخش یا آزار دهنده؟

بعضی ها از موسیقی متن های شاد و پرانرژی لذت می برن. ولی بعضی ها هم میگن موسیقی زیاد باعث میشه نتونن صدای توضیحات آشپز رو بشنون. یه عده هم پیشنهاد می دن از موسیقی های ملایم و بی کلام استفاده بشه. بعضی دیگه هم ترجیح می دن اصلا موسیقی نباشه و فقط صدای آشپز رو بشنون. خلاصه که انتخاب موسیقی مناسب خیلی مهمه!بعضی ها هم میگن موسیقی های تکراری خیلی رو اعصابن.

۶. ترفندهای آشپزی، کاربردی یا غیر واقعی؟

خیلی ها ترفندهای آشپزی رو مفید و کاربردی می دونن.ولی بعضی ها هم میگن خیلی از این ترفندها فقط تو کلیپ جواب میدن و تو واقعیت کار نمی کنن.یه عده هم میگن بعضی از ترفندها خیلی غیر بهداشتی و خطرناکن.بعضی دیگه هم تاکید می کنن که باید قبل از امتحان کردن هر ترفندی، خوب تحقیق کرد.خلاصه که هر ترفندی رو نباید چشم بسته قبول کرد!خیلی ها از تنوع بالای غذاها تو این کلیپ ها خوشحالن و میگن ایده های جدیدی می گیرن.ولی بعضی ها هم میگن این همه تنوع باعث سردرگمی میشه و نمیدونن چی درست کنن.

یه عده هم میگن بهتره کلیپ ها رو بر اساس دسته بندی های مختلف (مثلا غذاهای ایرانی، غذاهای خارجی، دسرها) جدا کنن.

بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن اولویت رو بذارن روی غذاهایی که ساده تر و سریع تر درست میشن.خلاصه که تنوع زیاد هم می تونه خوب باشه، هم بد!بعضی هم میگن بعضی از این غذاها اصلا به درد ذائقه ما نمیخوره.

۸. زمان پخت، اغراق آمیز یا واقعی؟

خیلی ها معتقدن زمان پختی که تو کلیپ ها گفته میشه، اغراق آمیزه و غذا بیشتر طول می کشه تا آماده بشه. بعضی ها هم میگن بستگی به مهارت آشپز و کیفیت مواد اولیه داره. یه عده هم میگن بهتره زمان پخت رو به صورت تقریبی بگن تا کسی ناامید نشه. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن زمان پخت رو بر اساس نوع اجاق گاز یا فر هم مشخص کنن. خلاصه که زمان پخت واقعی، همیشه یه سواله!بعضی هم میگن بعضی از این کلیپ ها فقط قسمت های جذاب غذا رو نشون میدن و مراحل طولانی رو حذف میکنن.

۹. هزینه مواد اولیه، مقرون به صرفه یا گران؟

بعضی ها میگن خیلی از غذاهایی که تو این کلیپ ها درست میشن، هزینه بالایی دارن. بعضی ها هم میگن میشه با جایگزین کردن مواد اولیه ارزون تر، هزینه ها رو کم کرد. یه عده هم میگن بهتره کلیپ ها رو بر اساس میزان بودجه افراد دسته بندی کنن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن اولویت رو بذارن روی غذاهایی که با مواد اولیه موجود تو خونه درست میشن. خلاصه که هزینه غذا، یه فاکتور مهم برای انتخابه!بعضی هم میگن بعضی از این غذاها اصلا به صرفه نیستن که آدم بخواد تو خونه درستشون کنه.

۱۰. کیفیت آموزش، حرفه ای یا آماتور؟

بعضی ها معتقدن کیفیت آموزش تو بعضی از کلیپ ها خیلی پایینه و نکات مهم رو نمیگن. بعضی ها هم میگن بستگی به تجربه آشپز داره و نمیشه از همه انتظار داشت حرفه ای باشن. یه عده هم میگن بهتره کلیپ ها رو بر اساس سطح مهارت افراد (مبتدی، متوسط، پیشرفته) دسته بندی کنن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن از آشپزهای حرفه ای برای درست کردن کلیپ ها دعوت کنن. خلاصه که کیفیت آموزش، تاثیر زیادی تو یادگیری داره!بعضی هم میگن بعضی از این کلیپ ها اصلا معلوم نیست کی داره آشپزی میکنه و چقدر تجربه داره.

۱۱. تبلیغات، آزار دهنده یا اطلاع رسانی؟

خیلی ها از تبلیغات زیاد تو این کلیپ ها شکایت دارن. بعضی ها هم میگن اگه تبلیغات مرتبط با آشپزی باشه، بد نیست و حتی می تونه مفید باشه. یه عده هم میگن بهتره تبلیغات رو تو یه قسمت جداگانه بذارن و وسط آموزش نیارن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن از برندهای معتبر برای تبلیغات استفاده کنن. خلاصه که تبلیغات، یه شمشیر دو لبه است!بعضی ها هم میگن اینستاگرام پر شده از تبلیغات و دیگه نمیشه محتوای واقعی رو از تبلیغ تشخیص داد.

۱۲. نظرات کاربران، مفید یا بی ربط؟

بعضی ها میگن خوندن نظرات کاربران زیر کلیپ ها خیلی مفیده و می تونن از تجربه های بقیه استفاده کنن. ولی بعضی ها هم میگن خیلی از نظرات بی ربط و غیر مفید هستن. یه عده هم میگن بهتره یه بخش برای پرسش و پاسخ بذارن تا کاربران بتونن سوالاتشون رو بپرسن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن نظرات رو بر اساس موضوع دسته بندی کنن. خلاصه که نظرات کاربران، می تونه یه منبع اطلاعاتی خوب باشه!بعضی ها هم میگن بعضی از افراد فقط برای تبلیغ پیج خودشون کامنت میذارن.

۱۳. ایده های خلاقانه، جالب یا غیر قابل اجرا؟

بعضی ها از دیدن ایده های خلاقانه تو این کلیپ ها لذت می برن. ولی بعضی ها هم میگن خیلی از این ایده ها فقط تو کلیپ قشنگن و تو واقعیت قابل اجرا نیستن. یه عده هم میگن بهتره ایده ها رو بر اساس میزان سختی اجرا دسته بندی کنن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن ایده هایی رو نشون بدن که با وسایل ساده و در دسترس قابل اجرا باشن. خلاصه که خلاقیت، یه چاشنی خوشمزه است!بعضی ها هم میگن بعضی از این ایده ها خیلی عجیب و غریبن و اصلا به درد نمیخورن.

۱۴. بهره‌گیری از ابزارهای آشپزی، ضروری یا تجملاتی؟

بعضی ها میگن بهره‌گیری از ابزارهای آشپزی خاص، کار رو راحت تر می کنه. ولی بعضی ها هم میگن خیلی از این ابزارها ضروری نیستن و میشه بدون اونها هم غذا رو درست کرد. یه عده هم میگن بهتره ابزارهایی رو معرفی کنن که چند منظوره باشن و فضای زیادی رو اشغال نکنن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن ابزارهای ارزون تر و در دسترس تر رو معرفی کنن. خلاصه که ابزار مناسب، کار رو آسون تر می کنه!بعضی ها هم میگن بعضی از این ابزارها فقط جنبه نمایشی دارن و اصلا به درد نمیخورن.

۱۵. رعایت بهداشت، کافی یا ناکافی؟

بعضی ها میگن تو بعضی از کلیپ ها بهداشت به اندازه کافی رعایت نمیشه. بعضی ها هم میگن بستگی به آشپز داره و نمیشه همه رو با یه چوب زد. یه عده هم میگن بهتره قبل از شروع آشپزی، نکات بهداشتی رو یادآوری کنن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن از دستکش و کلاه استفاده کنن. خلاصه که بهداشت، حرف اول رو میزنه!بعضی ها هم میگن بعضی از این افراد با دست کثیف دارن غذا درست میکنن!

۱۶. تاثیر بر سلامتی، مثبت یا منفی؟

بعضی ها میگن دیدن کلیپ های آشپزی باعث میشه بیشتر به فکر غذاهای سالم باشن. ولی بعضی ها هم میگن خیلی از این غذاها چرب و پرکالری هستن و برای سلامتی مضرن. یه عده هم میگن بهتره کلیپ ها رو بر اساس میزان کالری و مواد مغذی دسته بندی کنن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن غذاهای رژیمی و کم کالری رو هم آموزش بدن. خلاصه که سلامتی، از همه چیز مهم تره!بعضی ها هم میگن بعضی از این غذاها پر از شکر و روغنن و اصلا نباید درستشون کرد.

۱۷. الهام بخشیدن به آشپزی، موفق یا ناموفق؟

خیلی ها میگن دیدن این کلیپ ها باعث شده به آشپزی علاقه مند بشن. ولی بعضی ها هم میگن بعد از چند بار امتحان کردن و خراب شدن غذاها، ناامید شدن. یه عده هم میگن بهتره کلیپ ها رو بر اساس میزان سادگی و موفقیت آمیز بودن دسته بندی کنن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن از تشویق و تمجید برای ایجاد انگیزه استفاده کنن. خلاصه که ایجاد انگیزه، رمز موفقیت در هر کاریه!بعضی ها هم میگن بعضی از این افراد فقط بلدن غذا رو خوشگل نشون بدن و هیچ انگیزه ای به آدم نمیدن.

۱۸. سهولت دسترسی به دستور پخت، آسان یا دشوار؟

بعضی ها میگن پیدا کردن دستور پخت کامل زیر کلیپ ها کار سختیه. بعضی ها هم میگن بعضی از افراد دستور پخت رو به صورت عکس یا استوری میذارن که بعد از یه مدت پاک میشه. یه عده هم میگن بهتره دستور پخت رو به صورت متن در توضیحات کلیپ بنویسن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن یه لینک به یه سایت یا وبلاگ بذارن که دستور پخت کامل رو داشته باشه. خلاصه که دسترسی آسان به دستور پخت، خیلی مهمه!بعضی ها هم میگن بعضی از این افراد اصلا دستور پخت رو نمیگن و فقط فیلم میگیرن.

۱۹. تاثیر بر کاهش دور ریز غذا، قابل توجه یا بی تاثیر؟

بعضی ها میگن دیدن کلیپ هایی که از باقیمانده غذاها استفاده می کنن، باعث شده دور ریز غذاشون کم بشه. ولی بعضی ها هم میگن خیلی از این کلیپ ها از مواد اولیه تازه استفاده می کنن و به فکر باقیمانده غذاها نیستن. یه عده هم میگن بهتره کلیپ هایی رو نشون بدن که با بهره‌گیری از مواد اولیه ارزان و باقیمانده غذاها، غذاهای خوشمزه درست می کنن. بعضی دیگه هم پیشنهاد میدن نکات و ترفندهایی رو برای نگهداری بهتر از مواد غذایی آموزش بدن. خلاصه که کاهش دور ریز غذا، یه قدم بزرگ به سمت حفظ محیط زیسته!بعضی ها هم میگن بعضی از این افراد اصلا به فکر اسراف نیستن و فقط دنبال درست کردن غذاهای پر زرق و برق هستن.