مرغ رستورانی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در بین ایرانیان است. طعم لذیذ، عطر وسوسه‌انگیز و ظاهر اشتهاآورش باعث شده تا بسیاری از خانواده‌ها در مناسبت‌های مختلف یا حتی برای یک شام ساده، به سراغ این غذا بروند. اما با وجود این محبوبیت، انتخاب یک مرغ رستورانی خوب و باکیفیت همیشه کار آسانی نیست. به همین دلیل، در این پست وبلاگ به سراغ تجربیات کاربران نی نی سایت رفته‌ایم تا خلاصه‌ای از نظرات و پیشنهادات آن‌ها را در مورد مرغ‌های رستورانی مختلف جمع‌آوری کنیم.

اینجا 19 نکته و تجربه مهم از نی نی سایتی‌ها در مورد مرغ رستورانی را با هم مرور می‌کنیم:

• 💥1. طعم مرغ خیلی مهمه! بعضی جاها خیلی شور و بعضی جاها بی‌مزه. حتما قبلش از کسی که خورده بپرسین.
• 💥2. به سایز مرغ دقت کنین. بعضی رستوران‌ها مرغ‌های خیلی کوچیک رو به اسم مرغ کامل می‌فروشن.
• 💥3. به تازگی مرغ توجه کنین. مرغ مونده طعم خوبی نداره و ممکنه باعث مسمومیت بشه.
• 💥4. ادویه‌های استفاده شده خیلی مهمه. بعضی رستوران‌ها ادویه‌های تند و تیز استفاده می‌کنن که ممکنه همه دوست نداشته باشن.
• 💥5. به نوع پخت مرغ دقت کنین. مرغ باید کاملا پخته باشه و داخلش خام نباشه.
• 💥6. حتما به بهداشت رستوران توجه کنین. رستوران تمیز، احتمال مسمومیت رو کم می‌کنه.
• 💥7. قیمت مرغ خیلی مهمه. قبل از سفارش قیمت رو بپرسین و با جاهای دیگه مقایسه کنین.
• 💥8. دورچین‌های مرغ هم خیلی مهمه. سیب‌زمینی سرخ کرده، سالاد و نون تازه از بهترین دورچین‌ها هستن.
• 💥9. بعضی رستوران‌ها مرغ رو با برنج سرو می‌کنن که خیلی خوشمزه می‌شه.
• 💥10. اگر مرغ رو بیرون می‌برین، حتما دقت کنین که درست بسته‌بندی شده باشه تا سرد نشه.
• 💥11. سس‌هایی که همراه مرغ سرو می‌شه، خیلی مهمه. سس سیر، سس فلفل و سس مایونز از بهترین سس‌ها هستن.
• 💥12. حتما قبل از خوردن مرغ، پوستش رو جدا کنین. پوست مرغ چرب هست و ممکنه باعث اذیت معده بشه.
• 💥13. اگر مرغ رو برای مهمون دارین می‌خرین، حتما از قبل سفارش بدین تا رستوران بتونه به اندازه کافی مرغ آماده کنه.
• 💥14. بعضی رستوران‌ها مرغ رو به صورت کبابی هم سرو می‌کنن که خیلی خوشمزه‌ست.
• 💥15. اگر به طعم خاصی علاقه دارین، حتما به رستوران بگین تا مرغ رو مطابق سلیقه شما آماده کنه.
• 💥16. موقع خرید مرغ، به ظاهرش هم دقت کنین. مرغ باید سالم و بدون هیچ گونه لک و کبودی باشه.
• 💥17. بعضی رستوران‌ها مرغ رو با سبزیجات هم سرو می‌کنن که خیلی مقوی و خوشمزه‌ست.
• 💥18. اگر رژیم دارین، حتما به رستوران بگین تا مرغ رو با روغن کمتری آماده کنه.
• 💥19. تجربه دیگران رو بخونین! توی نی نی سایت و جاهای دیگه، نظرات مردم در مورد رستوران‌های مختلف رو بخونین تا بهترین انتخاب رو داشته باشین.

این تجربیات متنوع نشون میده که سلیقه افراد در مورد مرغ رستورانی خیلی متفاوته. چیزی که برای یک نفر عالیه، ممکنه برای دیگری اصلا جذاب نباشه.

به همین دلیل، بهترین راه برای پیدا کردن مرغ رستورانی مورد علاقه خودتون، امتحان کردن رستوران‌های مختلف و پیدا کردن طعم دلخواهتونه.

مرغ رستورانی: خلاصه تجربیات نی نی سایتی‌ها

1. راز تردی پوست مرغ

بسیاری از کاربران نی نی سایت بر این باورند که راز تردی پوست مرغ، خشک کردن کامل مرغ قبل از مزه دار کردن و پخت است. مرغ را با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید. بعضی ها هم می گویند آغشته کردن پوست مرغ به مقدار کمی آرد یا نشاسته ذرت قبل از پخت به ترد شدن آن کمک می کند. بهره‌گیری از دمای بالا در ابتدای پخت نیز باعث می شود پوست مرغ سریعتر برشته شود. نکته مهم دیگر، بهره‌گیری از فر با حرارت بالا و گریل در انتهای پخت است. پوست مرغ را با روغن زیتون یا کره ذوب شده چرب کنید تا طلایی و برشته شود. یکی از کاربران پیشنهاد داده بود از سس مایونز به جای روغن برای چرب کردن مرغ استفاده شود. فراموش نکنید که مرغ را در طبقه وسط فر قرار دهید تا به طور یکنواخت پخته شود.

2. طعم دهی جادویی

اغلب کاربران نی نی سایت در مورد بهره‌گیری از ادویه های متنوع برای طعم دهی مرغ رستورانی اتفاق نظر دارند. پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن، رزماری و فلفل سیاه از جمله ادویه های پرطرفدار هستند. بعضی از کاربران از ادویه کاری و زردچوبه نیز استفاده می کنند. برای اینکه مرغ طعم بهتری بگیرد، آن را حداقل چند ساعت قبل از پخت مزه دار کنید. حتی بهتر است یک شب در یخچال بماند. بهره‌گیری از آبلیمو و روغن زیتون در مزه دار کردن مرغ، باعث نرم شدن بافت گوشت می شود. برخی کاربران برای طعم دهی بیشتر، از سس باربیکیو یا سس خردل استفاده می کنند. سوراخ کردن مرغ با چاقو قبل از مزه دار کردن، باعث نفوذ بهتر طعم ها به داخل گوشت می شود.

3. راز آبدار ماندن مرغ

برای جلوگیری از خشک شدن مرغ، آن را در دمای مناسب و به مدت کافی بپزید. بهره‌گیری از دماسنج گوشت کمک می کند. بعضی از کاربران پیشنهاد می کنند مرغ را در فویل بپیچید تا آب آن حفظ شود. البته در انتهای پخت، فویل را بردارید تا پوست مرغ برشته شود.